赤大根の甘酢漬け

赤大根の甘酢漬けを作りました。

酢に砂糖を少量加えて火にかけた後冷ました甘酢を用意し、厚さ5mm程のいちょう切り（合っていますか？）にした赤大根に軽く塩をふって30分ほど置き、水気をきった後漬け込むだけの簡単レシピです。

丸一日おくと味が馴染んで、美味しく食べられます。初めて作ってみたのですが、奥さんがとても喜んで食べてくれました。